Тыква: полезные свойства и противопоказания. Рецепты блюд и лечение
Родиной тыквы считается Мексика, там ее выращивали тысячи лет назад. В Европу оранжевый плод попал только в XVI веке. Сейчас его культивируют почти во всех странах мира, насчитывается несколько сотен сортов.
Тыква бывает кормовой и столовой, ее вес бывает от 200-300 граммов до 500 килограммов. Крупный плод с мясистой мякотью встречается шаровидной или овальной формы. Под толстой кожурой – множество семян и вкусная сочная мякоть. Тыква обладает рядом полезных свойств и хранится длительное время, из нее можно приготовить различные витаминные блюда. Широко используют в кулинарии, народной медицине и в косметических целях.
Тыква – полезные свойства и противопоказания
Витаминный плод обладает рядом ценных уникальных качеств, которые делают его популярным продуктом в кулинарии. Сок тыквы широко применяется в народной медицине благодаря полезным свойствам и чудодейственному влиянию на организм. Всё это возможно в связи с содержанием многих полезных элементов в составе.
- В мякоти тыквы присутствуют витамины А, В, С, Е, К и Т. Они улучшают свертываемость крови, стимулируют обменные процессы, препятствуют ожирению и помогают быстро усваиваться даже тяжелой пищи.
- Благодаря высокому содержанию калия, рассматриваемый овощ полезен для сердца, так как при постоянном употреблении улучшает состояние сосудов, устраняет отеки.
- Железа в тыкве намного больше чем в яблоках, что считаются лидерами по полезности при анемии.
- Употребления блюд и сока из тыквы приостанавливает процессы старения в организме.
- Снижается вероятность патологического перерождения клеток.
- Является хорошим источником клетчатки, поэтому способна нормализовать работу пищеварительного тракта и улучшить перистальтику кишечника. Эта особенность актуальна людям страдающим от запоров.
- Мягкое желчегонное действие делает тыкву незаменимым помощником при болезнях желчного пузыря и печени. Рекомендуют употреблять для быстрого заживления язв желудка и 12-перстной кишки.
- Имеет мочегонный эффект.
- Тыкву советуют употреблять беременным при токсикозе, в связи с тем, что она является природным противорвотным средством.
- Способствует выходу токсинов и холестерина из организма.
- Актуальна при морской болезни.
- Высокое содержание каротина в составе положительно влияет на зрение.
- Превосходно усваивается и снижает уровень сахара.
- Тыквенные семечки обладаю противоглистным действием.
- Свежий сок спелой тыквы отлично поддерживает мужскую силу и оказывает успокаивающее действие. Его нужно пить перед сном.
- Маски на основе мякоти сохраняют свежесть и молодость кожного покрова, а также эффективны при кожных высыпаниях, дерматитах и угрях.
- При гепатите, холецистите, нервных расстройствах и других болезнях блюда с тыквой и ее сок рекомендую принимать как вспомогательное средство в комплексной терапии.
- Устраняет депрессию и восстанавливает жизненные силы.
С осторожностью и под присмотром врача следует кушать блюда из тыквы при язве желудка, 12-перстной кишки, при гастритах с пониженной кислотностью. При тяжелой форме сахарного диабета от употребления тыквы лучше отказаться.
Рецепты полезных блюд и лечебных средств из тыквы
Спелые плоды употребляют в пищу в свежем, вареном, жареном и запеченном виде. С витаминной и вкусной тыквы делают соки, икру, пюре, котлеты, мармелад, джемы, запеканки, пироги и другое. Насколько хватит фантазии в кулинара.
Вкусную мякоть можно употреблять целую зиму и в то же время каждый день готовить новые блюда. Тыква калорийность имеет невысокую – всего 23 кКал на 100 граммов, что делает ее популярным продуктом при диете.
В холодное время года нежно-сладкий плод является одним из основных источников энергии и жизненной силы, он насыщает организм полезными веществами. Особенно важно включить данный продукт в повседневное меню детей.
Каши, салаты, цукаты, супы и многие другие питательные блюда несложно приготовить с минимальным набором ингредиентов и минимальными затратами времени. В кулинарии используют не только мякоть, но и семечки и цветки, которые опытные хозяйки фаршируют вкусными начинками и жарят в кляре.
Ниже предложено тыквенные блюда, в которых сохраняется максимальное количество полезных элементов.
- Витаминный салат из тыквы. 500 грамм тыквы порезать кубиками, 1 красную луковицу – небольшими дольками, 2 зубца чеснока – мелкими кусочками и выложите все ингредиенты на противень. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку (200 градусов) на 25 минут. По истечении этого времени овощи переложить на тарелку, посыпать кунжутом, тыквенными семечками и мелко нарезанным укропом, сбрызнуть яблочным уксусом.
- Свежий овощной салат. 200 грамм сладкой мякоти тыквы натереть на крупной терке. Добавить по 100 грамм крупно нарезанных огурцов, помидоров и листьев салата. Посолить и заправить лимонным соком. Хорошенько вымешать и украсить салат тыквенными семечками и свежей зеленью (укроп, кинза, петрушка).
- Тыквенная запеканка. 600 грамм мякоти тыквы измельчить на кухонном комбайне. Добавить 100 грамм муки, одно куриное яйцо, 3 грамма разрыхлителя, щепотку соли и 10 грамм сахара.
Хорошенько вымешать и выложить на противень щедро смазанный сливочным маслом. Сверху натереть твердый сыр (200 граммов). Поставить в разогретую духовку (200 градусов) на 40 минут. По истечении этого времени достать с духовки и украсить зеленью.
Напиток имеет чудодейственное влияние, полезен детям и взрослым в виде профилактического средства и лечебного.
- Целительный коктейль из тыквы. 300 миллилитров свежеотжатого тыквенного сока соединить с 100 миллилитрами свежего морковного сока. Добавить мелко нарезанную петрушку (20-30 грамм) и 10 грамм жидкого натурального меда. Все тщательно вымешать и принимать перед завтраком каждый день по 150 миллилитров.
О, тыква, о ее пользе можно много говорить. Это неотъемлемый продукт у меня на кухне и в рационе моей семьи. Это отличное мочегонное средство, которое очищает организм от вредных веществ, вообще выводит все плохое из нас. Для себя нашла здесь несколько новых рецептиков и много интересной информации, и укрепила свою уверенность в полезности этого продукта.
Никогда бы не могла подумать, что есть какие то противопоказания в употребление тыквы. Ну разве что при диарее, так еще только хуже себе можно сделать. А в остальных случаях можно выделить только положительные моменты. А как меня спасала тыква при первых прикормах ребенка. И при токсикозе я ее кушала, очень меня спасала. А тыкваенный сок пьем регулярно, как профилактика от глистов…
Моя бабушка всегда говорила, что использует тыкву для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Она пила сок из мякоти тыквы по полстакана ежедневно. И в наш семейный рацион всегда входила каша на молоке из тыквы с пшеном.
Тыква очень полезный продукт. Зря ее многие игнорируют. Ведь при помощи тыквы снимаются воспаления толстого кишечника, и, вообще, она улучшает пищеварение. Для людей с язвой желудка тыква незаменимый продукт.
Мужу врач советовал для поддержания мужской силы нехитрый рецепт на основе тыквы, а точнее тыквенных семечек. Их нужно мелко растереть в кофемолке и каждое утро перед завтраком выпивать полстакана молока с ложкой перетертых семечек. Содержащиеся в молоке жиры помогают лучшему усвоению витаминов из семян.