В каких продуктах содержится селен, столь важный для нашего здоровья?

В 19 веке шведскими учеными-химиками был открыт новый микроэлемент, занявший свое достойное место в известной всем таблице Менделеева. Поначалу его считали опаснейшим ядом. Однако многочисленные исследования в этой области привели к тому, что селен (такое название получил данный элемент) был признан, в конце концов, ВОЗ. И с 1980 г. его стали считать неотъемлемым компонентом здорового рациона.

Сегодня многим из нас знакома польза селена. Известны и негативные последствия, к которым приводит дефицит этого микроэлемента в организме. В каких продуктах содержится селен, столь необходимый нам для здоровья? Об этом читайте ниже.

Польза селена

Наше сердце, почки, печень и селезенка содержат этот удивительный микроэлемент. Есть он и в половых органах мужчин.

Какие полезные функции в организме выполняет селен? Этот микроэлемент:

• повышает иммунитет;
• улучшает работоспособность сердца и сосудов;
• положительно влияет на зрение;
• нормализует обменные процессы в организме.

Кроме того, селен поддерживает репродуктивную функцию у сильной половины человечества, а также оказывает благотворное влияние на здоровье волос и кожных покровов. С помощью этого важного для нас микроэлемента становится возможным процесс катализации гормонов щитовидки.

Селен – великолепный антиоксидант. Он защищает наши клеточки от негативного влияния свободных радикалов. Повышая иммунитет, этот микроэлемент участвует в формировании антител, не допускающих роста различных опухолей, в том числе и злокачественных.

Необходимость селена для полноценной жизнедеятельности организма очевидна. Именно поэтому каждому из нас так важно знать, какие же существуют источники, из которых мы можем его получить.

Селен содержащие продукты

Максимальное количество этого ценного элемента мы можем получить из неочищенных зерновых культур и муки грубого помола. Большой процент селена находится в пшеничных отрубях. Съешьте этот продукт на завтрак, и ваш организм на весь день будет обеспечен запасом ценного микроэлемента. Сегодня все больше говорится о пользе употребления пшеничных пророщенных зерен. Это настоящий кладезь различных витаминов и микроэлементов, одним из которых и является селен.

В достаточном для нас количестве важный для здоровья компонент содержат помидоры, грибы и кукуруза. Употребление этих продуктов позволит нам обеспечить свой организм необходимой дозой селена. Наиболее доступным из этого перечня источником рассматриваемого микроэлемента является кукуруза.

Употреблять ее можно на завтрак в виде хлопьев. При этом для получения суточной дозы селена достаточно будет одной горсти продукта без сахара. Такие завтраки станут прекрасной профилактикой онкологических заболеваний.

Нужное количество селена мы можем получить при употреблении морепродуктов. Большой процент этого компонента включают в свой состав кальмары и креветки, крабы и лангусты. Богата селеном морская соль и различные виды рыб (особенно сельдь).

Свиные, а также говяжьи почки, печень и сердце – это также селен содержащие продукты. Для восполнения дефицита данного элемента рекомендуется также включать в свой рацион куриный желток и сыр.

При составлении меню стоит помнить о том, что селен полностью исчезает при консервировании продуктов. Нет его и в концентратах. А вот вареные и рафинированные продукты селен содержат. Правда, его количество после обработки уменьшается вдвое.

Дефицит селена в организме часто наблюдается у вегетарианцев, ведь они категорически отказываются от приема мясной и рыбной пищи. Что же можно посоветовать таким людям? Для восполнения дефицита селена понадобится употреблять пивные дрожжи или чеснок. Причем делать это в достаточных объемах.

Что касается пивных дрожжей, то они включают в свой состав селен в больших количествах, причем в легко усваиваемой организмом форме. Для этих целей подойдут и обычные хлебопекарные дрожжи. Однако их предварительно нужно будет обработать, обдав горячей водой, температура которой находится в пределах не ниже шестидесяти градусов. При употреблении в дрожжи не следует добавлять сахар. Просто ешьте их по два грамма в сутки, запивая водой.

Вегетарианцам рекомендуется употреблять и чеснок. Этот овощ снабдит организм не только селеном, но и многими другими ценными веществами. Но помните, что натуральный чеснок не смогут заменить препараты, его содержащие. Отсутствие специфического запаха указывает на потерю лечебных свойств.

Селен мы получаем в младенческом возрасте вместе с молоком матери. Недостаток этого элемента негативно влияет на здоровье новорожденных. Особенно это касается мальчиков. Именно поэтому кормящие матери должны знать, в каких продуктах содержится селен в больших количествах, и стараться восполнять его дефицит.

Ценный микроэлемент содержат:

1. Бразильские и грецкие орехи.
2. Арахис.
3. Кокос.
4. Фисташки.
5. Горох
6. Чечевица.
7. Фасоль.