Оливки: полезные свойства, противопоказания к применению и отличие от маслин

В народе говорят, что если с первого раза не понравились на вкус оливки, не стоит расстраиваться. Через время, попробовав их еще раз, они точно придутся по вкусу. А кто-то говорит, что этот продукт питания нравится в большей степени взрослым людям. Так что тот, кто их с удовольствием кушает, может считать себя взрослым человеком.

Содержание

• 1. Что такое оливки, как они выглядят?
• 2. Маслины и оливки: в чем разница и чем именно отличаются эти плоды
• 3. Немного о цвете оливок
• 4. Оливки: полезные свойства и показания к применению
• 5. Противопоказания к применению оливок
• 6. Можно ли употреблять оливки особым категориям населения?

Как уже стало понятно, в данной статье пойдет речь о такой еде, как оливки: полезные свойства и противопоказания к их применению.

Что такое оливки, как они выглядят?

Изначально надо отметить, что оливки являются плодами самого обычного оливкового дерева. Это вечнозеленое и долгорастущее растение, родиной которого есть Средиземноморье.

Стоит отметить, что это дерево совершенно не требовательно к почве, ему не нужно особых условий для роста и развития. Наверное, именно поэтому оно может успешно существовать и плодоносить на протяжении до двух тысяч лет.

Если говорить о самих плодах, то это небольшого размера костянки. Они бывают зеленого и черного цветов.

Маслины и оливки: в чем разница и чем именно отличаются эти плоды

Стоит отметить, что на территории нашей родины продаются два вида этого продукта питания. Т.е. маслины и оливки. Чем отличаются оливки от маслин, отличаются ли вообще – эти вопросы нередко тревожат любознательных людей.

Интересно, что такой термин, как «маслины» используется только лишь на просторах постсоветских стран. В Европе же данные плоды называются одинаково: оливки. Их различают просто по цвету, называя зелеными или же черными оливками.

Хотя вкус их немного и отличаются. Почему же так: Тут все просто.

Немного о цвете оливок

Итак, маслины и оливки, в чем разница – разобрались. Однако надо сказать о том, что изначально маслины не имеют такого насыщенного черного цвета.

Они получают его (в том числе и более мягкую консистенцию) в процессе окисления, который происходит на протяжении примерно 7 дней при помощи подачи кислорода. Оливки же срываются вручную с деревьев еще в недоспелом виде. Также они и консервируются. Именно поэтому они имеют более терпкий вкус и крепкую текстуру.

Поняв, чем отличаются оливки от маслин, не стоит паниковать, если дома оказалась баночка черных плодов. Так, процесс их окрашивания – максимально натуральный.

Химические вещества при этом почти не применяются. Если же кто-то боится кушать зеленые оливки (ведь это недозрелые плоды), также не стоит опасаться. Это совершенно не вредно. К тому же, у нас на родине принято консервировать зеленые томаты. И это также не опасно и очень-очень вкусно.

Оливки: полезные свойства и показания к применению

Обязательно надо сказать о том, что оливки очень полезны для человеческого организма. Так, это не просто еда, а в некоей мере даже лечебная пища. Какое же воздействие она способна оказать на человека?

1. Оливки имеют высокую энергетическую и питательную ценность. В их составе много растительных жиров, также есть такие вещества, как белки, углеводы. Эти плоды полны витаминами групп В и С, также имеют в своем составе калий, кальций, каротин, зольные вещества, гликозиды.
2. Особые вещества, которые есть в оливках, благотворно влияют на слизистые оболочки человека. А также укрепляют клеточные мембраны.
3. Отлично данные плоды очищают организм от токсинов и шлаков, помогая также выводить соли тяжелых металлов.
4. Оливки очень полезно кушать пожилым людям. Так как кальций, который есть в их составе, отлично влияет на костную ткань, укрепляя ее.
5. Различные жирные кислоты (олеиновая, стеариновая, пальмитиновая) хорошо снижают уровень холестерина в крови, чем способствуют очищению сосудов.
6. Ученые говорят о том, что оливки – отлично средство для омоложения организма. Ведь эти плоды способны замедлять процессы старения.
7. Если сделать настой из оливок, им можно лечить такую проблему, как повышенное артериальное давление.
8. Очень широко также применяется еще и оливковое масло (продукт, созданный из оливок). Так, оно обладает также комплексом полезных свойств. Медики говорят о том, что оно помогает бороться с раковыми образованиями в молочной железе, кишечнике, на коже. Также данное средство широко применяют для восстановления слизистой оболочки желудка и при такой проблеме, как запоры.

Противопоказания к применению оливок

Какими бы полезными и даже лечебными свойствами не обладал данный продукт питания, стоит сказать о том, что есть некие меры предосторожности. Так, существует перечень противопоказаний к применению оливок:

• Не рекомендуется употреблять оливки при холецистите. Они противопоказаны при этой болезни.
• Оливки обладают слабительным действием. Поэтому при хронических диареях применять их также не стоит.
• Оливки калорийны и в своем составе имеют довольно таки много растительных жиров. Так что людям с лишним весом их надо потреблять в ограниченном количестве.

Можно ли употреблять оливки особым категориям населения?

Разобравшись, чем отличаются оливки от маслин, и какую пользу могут оказывать данные плоды на человеческий организм, нужно также несколько слов сказать о том, можно ли эту пищу употреблять особым категориями населения.

Дети. Испанцы считают, что оливки вполне могут стать полноценным элементом питания каждого ребенка. А все потому, что в их составе присутствует такой важнейший витамин F. Особенность его в том, что это незаменимый строительный материал, который используется при строительстве клеток. Сам же организм его вырабатывает не в полном количестве и его приходится «добывать» из еды.

Беременные женщины. Противопоказаний к применению оливок беременными дамами нет. Но все же, им лучше кушать зеленые оливки, а не маслины. Ведь недобросовестные производители могут «помогать» их окрашиванию химикатами.

Люди старшего возраста. Для них оливки должны стать незаменимой пищей. А все потому, что данные плоды способны укреплять костную ткань, что очень важно для людей старшей возрастной группы.